お米の生産者さんは、新潟県新発田市在住の渡邊秀一さん。
新発田市は、南北に長い新潟県の北部(下越地方)に位置する人口10万人ほどの都市です。
海あり、山あり、温泉あり、の豊かな都市で、水がきれいですので、市が生まれた赤ちゃんにペットボトル入りの水道水を贈るほどです。
その新発田の水を農業用水として使ってお米が作られます。
渡邊さんの作るお米は、新潟の慣行栽培で使う農薬や化学肥料を2分の一以下にして堆肥を投入して作る「特別栽培米」です。